Vitamina E (denumite stiinficic Tocoferol) este o vitamina foarte importanta organismului omenesc. Vitamina E are rol in protejarea carotenilor si vitaminei A din organism, are rol in reproducere, in functionarea glandelor endocrine, asugura protectia vaselor sanguine , ficatului a si altor organe .

O lipsa a vitaminei E in corp se poate manifesta prin oboseala, dureri de cap, pierdere de memorie si lipsa de concentrare.

Principalele alimente ce contin vitamina E sunt:uleiurile vegetale, oua, peste, cereale integrale, linte, fasole, nuci, seminte.