Siropurile reprezinta solutii extractive apoase (infuzie, decoct, macerat) la care se adauga o cantitate ridicata de zahar; astfel incat concentratia acestuia sa depaseasca 640g la 1 kg lichid. Adaosul ridicat de zahar indeparteaza gusturile neplacute (astringente, amare etc) si reprezinta, totodata, un factor de conservare a produsului, care se administreaza in cantitati mici o perioada mai indelungata. Avand in vedere aportulul energetic al zaharului, se recomanda convalesentilor si persoanelor cu o stare de extrema slabiciune.