Leurda mai poarta si denumirea de usturoi salbatic, usturoi de padure ori usturoiul ursului. Se gaseste in padurile noastre, unde rasare in cantitati foarte mari, de un verde crud in luna martie, ori la inceputul lui aprilie. De la leurda se folosesc frunzele si bulbul. Frunzele se taie primavara devreme, in martie-aprilie, inainte ca planta sa infloreasca, si apoi se prepara imediat ori se depoziteaza la rece, pentru ca altfel se altereaza foarte usor.

Leurda poate fi consumata sub forma de salata, tinctura sau ulei. Leurada este folosita ca adjuvant contra viermilor intestinali, adjuvant in infectia reno-urinara, raceala, gripa in tratamente ale hipertensiunii, arteroscleroza, colesterol marit,. poate fi folosita si in tatarea micozelor unghiilor, artitei, micozei vaginale.

Deoarece contine multe vitamine si minerale, leurda stimuleaza sistemul imunitar si previne starile de oboseala, durerile de cap si palpitatiile specifice asteniei de primavara.