Ghimbirul cu un rizom aromatic bogat în uleiuri eterice, este folosit mai ales in bucatariile orientale cum ar fi cea chineza, indiana, tailandeza, etc.

Ghimbirul nu este folosit numai sub forma de condiment, incepand cu anul 1980 a fost folosit si ca remediu impotriva diverselor boli, precum:

- raceli – ceaiul de ghimbir calmeaza tusea, inflamatia gatului, febra, ajuta la decongestionarea plamanilor
- indigestie – ghimbirul proaspat calmeaza durerile de stomac, reduce senzatia de greata si voma, ajuta digestia, elimina gazele. Este dea semenea folosit si in cazul senzatiilor de greata provocate de mersul cu masina, trenul sau avionul.
- astm – tinctura de ghimbir ajuta la elberarea plamanilor de secretii.
- durerile reumatice – pot fi tratate prin injectarea unei solutii de 5-10% suc de ghimbir in zonele afectate.

Ghimbirul este folosit si in estetica deoarece are o actiune tonica si energizanta asupra pielii.

Soia este o planta de cultura din familia Leguminoase, subfamilia Faboideae. Din aceasta familie mai face parte fasolea, trifoiul sau lucerna. Boabele de soia joaca un rol important în industria alimentara, ele continand 39 % proteine, 17 % ulei.

In anul 2853 iHr., împaratul Chinei, Shennong, a proclamat 5 plante ca fiind sacre: orezul, graul, orzul, meiul si soia.

Datorita continutului sau bogat in antioxidanti, soia protejeaza vasele sangvine, previne ruperea arterelor, reduce incidenţa bolilor de inima si hipertensiunea si întareste sistemul imunitar.

Soia reduce riscul bolilor sistemului osos si al afectiunilor cardiovasculare, protejeaza articulatiile si rinichii, intareste sistemul imunitar datorita continutului ridicat de acizi grasi omega 3, acid alfa-linoleic, acizi grasi omega 6, proteine, fibre, minerale, vitamine (A, B2, B5, B6, C, D, E) si de acizi grasi nesaturati (care inlocuiesc colesterolul nociv).

De asemenea, s-a constatat ca o dieta saraca in grasimi si colesterol, dar cu un adaos zilnic de 25 g de proteine din soia poate reduce riscul de aparitie a bolilor cardiovasculare.

Napul porcesc contine mucilagii, albumine, vitamine A, C, B1, B2, B6, carbohidrati, inulina, minerale (fier, zinc, mangan, siliciu), aminoacizi. Curele bazate pe consumul de suc natural din napi imbunatatesc metabolismul lipidic, regleaza valorile tensionale si imbunatateste activitatea cardiaca,

Remediul cu topinabur nu promite scaderea in greutate fara efort, mancand in nestire, ci ne ajuta sa invingem apetitul excesiv si sa tinem regimuri alimentare rezonabile, cu care sa slabim putin cate putin, iar rezultatele obtinute in timp sa fie stabile si fara riscuri de destabilizare a functiei cardiace, nervoase, hormonale.

Daca se consuma cate 200ml de suc dimineata pe stomacul gol, napii au o actiune energetica, de reglare a metabolismului, imbunatatirea functiei ficatului, au actiune cicatrizanta la nivelul mucoasei gastrice in caz de ulcer gastric.

Salata verde, rosiile, castravetii, spanacul, broccoli, conopida, ardeii, dovleceii,sfecla rosie, fasolea verde se numara printre legumele recomandate pentru a fi consumate in zilele toride de vara. Pot fi consumate atat preparate in ulei de masline, cat si proaspete, sub forma de salate, sucuri de vegetale, legume la gratar.

Alaturi de salate se pot consuma si diferite preparate din peste, pui la gratar, in schimb nu este indicat consumul de alimente grase: carnea grasa, mezeluri, grasimi hidrogenate.

Dintre fructe se poate opta pentru mere, pepene galben, pepene verde, piersici, caise, prune, pere, citrice, kiwi.

Se recomanda consumul de apa, excluzand bauturile carbogazoasesi alcoolul; se pot consuma de asemenea ceaiuri slab indulcite din plante medicinale aromate :coriandru, iasomie, rozmarin, ceai rosu, ceai verde, ceai negru.

Fasolea verde este indicat sa se prepare la aburi sau prin fierbere pentru a-si pastra proprietatile curative.

Fasolea pastai are un continut bogat de vitamina A si C, magneziul, potasiul, acizii grasi Omega 3, in plus consumul de fasole verde aduce in organism o cantitate importanta de fibre alimentare.

Vitamina K din fasolea verde, este foarte importanta pentru rezistenta oaselor (ajuta la sudarea moleculelor de calciu din os), pentru procesele de coagulare si de refacere a tesuturilor distruse.

Pe masura ce inaintam in varsta, procesul de construire a oaselor este impiedicat de acumularea de grasime in celulele maduvei osoase.

Desi este prea devreme sa se recomande uleiul de masline în prevenirea osteoporozei, puteti ameliora starea sanatatii dumneavoastra osoase prin mentinerea nivelului optim de calciu, vitamina D si vitamina K.

Uleiul de masline contine vitamine ca A, B1, B2, C, D, E, K, fier, acizi grasi nesaturati, saturati, , trigliceride, protejeaza corpul impotriva bolilor cardio-vasculare si ateroscleroze.

Uleiul de masline ajuta sistemul digestiv, actionand ca un laxativ bland, fiind benefic pentru intestine si luptand impotriva gastritei si ulcerului.

Uleiul de masline este considerat un ulei al frumusetii, facand arterele mai suple dar si pielea mai stralucitoare. Uleiul de masline curata si inmoaie pielea, o hidrateaza si o regenereaza.

- pentru afectiuni bucale si dentare sunt recomandate legumele verzi, telina, salata verde si ardeii.
- pentru alergii si astm sunt recomandate ceapa rosie si ardeii
- pentru boli cardiace sunt recomandati morcovii, sparanghelul, spanacul si preparatele din soia
- pentru cresterea imunitatii – morcovii, cartofii dulci, rosii, ceapa si ardeii
- in cazul diabetului este recomandat sparanghelul, uleiul de masline, ardeiul gras
- pentru hipertensiunea arteriala sunt recomadate legumele verzi, sparanghelul, cartofii si usturoiul
- pentru osteoporoza – legumele verzi, ardeii si spanacul
- pentru prevenirea cancerului specialistii recomanda usturoiul, ceapa, morcovii, cartofii dulci, sparanghelul, sfecla, spanacul, varza, rosiile, ciupercile si ardeiul gras
- pentru diminuarea stresului consumati legume verzi, cartofi, mazare, sparanghel, mazare si salate verzi.

Dovleacul contine beta-caroten, vitamina A, vitaminele E si C, saruri minerale, hidrati de carbon, fiind o sursa buna de acizi grasi omega-3, vitamina B1, cupru, vitaminele B6, B3, B5 si triptofan, iar semintele contin ulei, protide, lecitina, de aceea este recomandat sa fie consumat in tratarea cancerului, leucemie, scleroza in placi sau diverse boli greu vindecabile.

Dovleacul reduce si riscul de cancer de colon datorita pe de-o parte continutului bogat in fibre alimentare care protejeaza mucoasa colonului, ajutand la buna functionare a stomacului.

Dovleacul este bogat în fibre, ajuta la reducerea nivelului de colesterol, regleaza glicemia din sange, ajuta digestia si este recomandat in curele de slabire.

Sucul de sfecla rosie este recomandat oamenilor slabiti, anemici sau care nu au pofta de mancare.Sfecla contine numeroase vitamine, saruri de potasiu care au efecte pozitive asupra tensiunii arteriale. Este important de retinut ca spre deosebire de majoritatea vitaminelor, acestea nu sunt distruse sau inactivate prin tratament termic, deci proprietatile sfeclei raman prezente indiferent daca este servita cruda sau preparata. Sucul de sfecla rosie este si el sanatos, avand un efect de detoxifiere a ficatului.

Morcovul sunt bogati în beta-caroten, deci bogati in vitamina A, dar contine multe alte substante nutritive esentiale pentru organismul uman: acidul folic, vitamina K si calciu. Morcovii împiedica formarea depozitelor de grasimi pe peretii arteriali prevenind atacurile cardio-vasculare la bolnavii de ateroscleroza.

Morcovul contine fier, are efecte remineralizante si antianemice remarcabile, contribuind si la cresterea numarului de globule rosii si a cantitatii de hemoglobina.

Morcovul ajuta la regenerarea ficatului, fiind o leguma recomandata persoanelor bolnave de hepatita si reumatism, dar si celor suferinzi de artrita si guta, în curele de dezintoxicare a organismului si pentru calmarea durerilor.