Caisul este un pom fructifer cu coroana piramidala si flori albe cu nuante roz, care apar inainte frunzelor. In scopuri alimentar-medicinale se foloseste fructul, care este o drupa sferica de culoare galbena-portocalie.

Constituenti principale:
- multa vitamina A, B1, B2, C, PP, saruri de potasiu, calciu, brom, fier si bogate in oligoelemente:magneziu, sulf, calciu, brom, fier, cupru.

Proprietati si indicatii:
- foarte nutritiva la maturitatea completa si foarte digestibila, exceptand anumiti dispeptici;
- astenie, anemie (cura de caise in anemiile consecutive unei hemoragii dand rezultate comparabile cu cea de ficat de vitel)
- foarte indicata in nervozitate, stari de stres, convalescente, graviditate
- astringent si diuretic – fructe proaspete;
- laxativ – fructe uscate;
- in toate carentele de vitamina A si oligomente – fructe uscate;
- constipatie
- sporeste reactiile naturale de aparare.

Mod de folosire:
Intern: fructul proaspat bine copt, compoturi, sucuri.
Extern: sucul de caisa este un tonifiant al pielii normale.