Delicios, uneori cu o nuanta usor dulce si sarata, laptele de capra este laptele care se consuma tot mai des peste tot in lume. Laptele de capra are o culoare alb deschis, iar spre deosebire de laptele de vaca, nu trebuie omogenizat, grasimile pe care le contine fiind dispersate uniform in masa sa, fata de cele din lapte de vaca care se separa la suprafata. Laptele de capra este mult mai bun decat cel de vaca, fiind mai usor de tolerat, dar si datorita continutului bogat in minerale constitutive si in oliogoelemente.

Din laptele de capra se prepara si iaurturi, lapte batut, kefir sau sana, degresate partial, avand un nr redus de calorii, putand fi consumate si atunci cand tineti dieta.

Branza sau casul din lapte de captra sunt recomandate celor au o dieta vegetariana, celor care se refac dupa o peroada de convalescenta, sau oamenilor subponderali, datorita consumului de grasimi usor digerabile si asimilabile.

Cu ajutorul laptelui de capra putem prevenii boli precum: lipsa de calciu, fracturi, adjuvant in boli pulmonare, osteoporoza, intoleranta la produse lactate, diabet, colesterol marit.

De asemenea, laptele de capra imbunatateste starea generala. daca consumati zilnic timp de 2 saptamani, veti devenii mai putin obositi si stresati si va veti creste rezistenta la efort fizic.