Persoanele hipertensive ar trebui sa elimine din dieta lor alimentele care contin grasimi animale, aceste grasimi ar trebui sa fie inlocuite cu diverse uleiuri vegetale, cum ar fi uleiul de masline sau de soia, care reduc nivelul colesterolului din sange.

Pe langa reducerea grasimilor ar trebui sa se consume alimente bogate in vitamine si minerale: cereale , fructe (caisele, stafidele, prunele, alunele, migdalele, bananele, curmalele), legume, drojdia de bere.

pentru avita mancarurile care contin grasimi e recomandat sa va preparati singuri alimentele si sa renuntati la mancarea semi-preparata, care in general contine mult sodiu, grasimi saturate si colesterol si foarte putini nutrienti.