Trebuie retinut ca alergia alimentara se manifesta foarte variat ca simptomatologie. Manifestarile cele mai importante sunt:
- socul anafilactic, paloarea, tulburarile digestve (crampe abdominale, varsaturi, diaree), tulburari respiratorii (rinita, tuse, astm) , tulburari cutanate (urticarie, edeme, eczeme), cefalee, tulburati articulare etc.

Cand descoperim insa ca un simptom oarecare depinde un aliment, trebuie sa facem neaparat dovada convingatoare a acesteii relatii de cauzalitate, iar ulterior sa decidem pe criterii obiective (inclusiv teste imunilogice) ca alimentul incriminat determina respectiva alergie.